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2010/04/04

ネギづくしの和風スパゲティ

ネギづくしの和風スパゲティ

長ネギ、万能ネギ、豚バラ肉、ナス、シメジ、ニンニクで和風スパゲティを作ってみました。パスタは、ディチェコの1.4mmです。シンプルな味付けで、十分甘みが出てきますhappy02

簡単にレシピをメモしておきます。

1.長ネギは斜め切り、万能ネギは小口切り、ナスは薄切り、ニンニクはみじん切り、シメジは石突きを取ってほぐしておく。
2.ニンニクをオリーブオイルで温め、香りが移ったら豚バラ肉を炒める。
3.色が変わったら、ナス、シメジ、長ネギを一緒に炒めて、酒を少し多めに入れて強火でアルコールを飛ばす。
4.しんなりしてきたら、醤油を少し加える。
5.ゆであがったパスタと万能ネギを加えて、塩こしょうで味を調える。

Yahoo!グルメの「ももごはん」さんのレシピを参考にしました。
http://recipe.gourmet.yahoo.co.jp/173451221643886/
もっとシンプルに作りたいときは、このレシピ通り、ナスやシメジは抜いてください。

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