焼きそば風スパゲティ

豚肉、キャベツ、ナス、ピーマンで焼きそば風スパゲティを作ってみました。パスタは、ARRIGHIの1.4mmです。味付けは、濃厚ソースに塩こしょう少々、酒です。

豚肉とイカとキャベツのソーススパゲティ

豚肉、イカ、キャベツでソーススパゲティを作ってみました。このスパゲティ、手軽でとてもおいしいですね(^_^)。

豚肉とキャベツのソーススパゲティ

豚肉、キャベツ、ナス、ニンニクでソース味のスパゲティを作ってみました。味付けは、濃厚ソースです。パスタは、リングイーネを使ってみました。メーカーは、袋から出してスパゲティケースに入れてしまったので、不明です(^^;

*レシピ
1.豚肉の薄切りとナスを適当な大きさに切ったものを少量のオリーブオイルで炒め、ざっと火を通して、皿に取り分けておく。
2.フライパンを使って、粉末ニンニクと輪切り唐辛子少々をオリーブオイルでじっくり温める。
3.ニンニクの色が変わったあたりで、1.を戻す。2.でフライパンを高温にしすぎると、粉末ニンニクが焦げてしまうので、その場合は、パスタ用に湧かしておいたお湯を少量フライパンに注ぐ。
4.パスタをたっぷりの塩を加えたお湯でゆでる。ゆであがる1分前に、キャベツを適当な大きさにちぎって、鍋に入れる。
5.ゆであがったパスタとキャベツはあまり水を切らずに、フライパンに投入。
6.濃厚ソースを適量ふりかけ、パスタのゆで汁を少量加えて、強火で全体になじませる。塩こしょうを加えてもいいが、あまり塩辛くならないように注意する。
7.皿に盛りつけて、パセリを適量振りかける。青のりでも可…かも。

キャベツのオイスターソース風味スパゲティ

キャベツ、豚肉、タマネギでオイスターソース風味のスパゲティを作ってみました。味付けは、オイスターソース、醤油です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

本当は春キャベツを使ってみたいところですが、ちょうど先週買ったキャベツが残っていたので、それを使いました。

レシピは日本パスタ協会のサイトからどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=117

※写真が間違っていたので、直しました。

豚肉とトマトのソーススパゲティ

豚肉、トマト、ナス、ニンニクの芽、シメジ、ニンニクでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、濃厚ソース、白ワインです。パスタは、ジュゼッペコッコ（Giuseppe Cocco）の1.7mmを使ってみました。

濃厚ソースは、パスタのゆで汁、またはお湯で伸ばします。フライパンにある程度水気が残っているような感じで仕上げるといいでしょう。今回は、味のバランスがよくて、とてもおいしくできました(^-^)。

残り物のソーススパゲティ

ナス、ピーマン、タマネギ、砂ズリ、ショウガ、エノキでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、濃厚ソース、酒です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

豚肉とキャベツのソーススパゲティ

豚肉、キャベツ、ナス、ニンニクの芽、ショウガでソース味のスパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、濃厚ソース、オイスターソースです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

キャベツと豚肉のソーススパゲティ

キャベツ、豚肉、ナス、エリンギ、長ネギ、ショウガでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩こしょうとソースです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

このスパゲティの場合は、塩味が強くなるので、パスタをゆでる塩はちょっと控えめにします。ショウガの代わりにニンニクを使ってもいいです。また、このスパゲティは、オリーブオイルではなく、サラダ油やごま油でもおいしくできます。ソースは、中濃ソースがお勧めですが、ウスターでもできます。ただし、ちょっと塩気が強すぎるかもしれません。

*材料（2皿分）
キャベツ　1/4個
豚肉　100gくらい
ナス　1個
エリンギ　小1,2本
長ネギ　1/2本
ショウガ　少々
パセリ　少々

*レシピ
1.みじん切りにしたショウガをオイルで炒める。
2.豚肉を加え、ざっと火を通す。
3.ナス、エリンギも加えて強火で炒め、塩こしょうをさっと振る。オイルが減ってきたら、酒を加えるとよい。
4.長ネギを加えて、さっと火を通し、ソースで味を調える。
5.ゆであがったスパゲティを和える。
6.細かくちぎったパセリを散らしてできあがり。

トマトと豚肉とインゲンのソーススパゲティ

トマト、豚肉、インゲン、ナス、キャベツ、ピーマン、ショウガ、ニンニクでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、白ワイン、濃厚ソース、オイスターソースです。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。

ソーススパゲティって彩りが今ひとつなので、トマトを入れてみては？と思いついたのですが、実際に作ってみると、彩りはともかく味にはあまり関係ないみたいでした。(^-^;)

豚肉とキャベツのソーススパゲティ

豚肉、キャベツ、ニラ、シイタケ、ナス、ニンニクでソーススパゲティを作ってみました。味付けは、塩コショウ、濃厚ソース、輪切り唐辛子です。パスタは、ディチェコの1.6mmスパゲティです。

ソースは有機野菜の濃厚ソースです。ほんの少ししか入れていませんが、香りがいいですね。ゆで汁でソースはのばします。

ついでに健太（左）と満男くんの写真も載せておきます。

キャベツとニラのソーススパゲティ

キャベツ、ニラ、豚挽肉、オクラ、エノキのソーススパゲティです。

おいしくできました。(^-^)

キャベツと豚肉のソーススパゲティ

キャベツ、豚肉、イカ、シイタケ、エノキに、ニンニクとショウガを、濃厚なソースで味付けしてあります。

なぜか、今日は焼きそばっぽい味にはなりませんでした。なぜかなあ。

キャベツと豚肉とイカのソーススパゲティ

キャベツ、豚肉、イカに、ピーマン、シイタケ、ニンニク、ショウガを加えて、ソースとパスタのゆで汁で味付けしてみました。輪切り唐辛子はお好みに応じて。

んー、うまいですね。(^-^)　レシピはないので、適当に作ってみてください。(^_^;)

キャベツのソーススパゲティ

キャベツ、インゲン、イカ、マイタケにネギとニンニクでソーススパゲティを作ってみました。ソースは控えめでしたが、塩味がちょうどよく出ていたので、おいしくできました。(^-^)

ちょっと忙しくなりそうで、数日～1週間ほどパスタを作れそうにありません・・・。次の更新まで、しばらくお待ちくださいね。＞楽しみにしてくださっているみなさん

豚肉とキャベツのソーススパゲティ

キャベツとナス、豚肉にシイタケ、エリンギを加えたソーススパゲティです。
やっぱり手軽ですね、これ。(^-^;;;

キャベツとイカと豚肉のソーススパゲティ

春キャベツに、冷凍していたモンゴウイカ、豚肉を加えたソーススパゲティです。今回は、あまり辛くなりすぎずにできました。(^-^)

タコと野菜のソーススパゲティ

仕事の帰りによったスーパーで、タコが半額になっていたので、このメニューになりました。タコ、キャベツ、ニラ、ナス、ネギ、エノキ、シイタケ、ニンニクが入っています。…材料を書き出してみると、なかなかヘルシーですね。ちょっと塩分が多いのがよくないかもしれませんが。(^-^;;;

キャベツとミンチのソーススパゲティ

キャベツの入ったソース味のスパゲティ

キャベツを筆頭に、小松菜、白ネギといった葉っぱものに、豚肉を加えたソース味のスパゲティです。ソースはウスターソースが普通なのでしょうが、私は中濃ソースがなぜか好きなんですよね。(^-^;;　中濃ソースを使うなら、伸ばすためのスパゲティのゆで汁は必須でしょうね。

鶏肉とナスのソーススパゲティ

これも定番になりそう。(^-^;;
鶏肉とナスと白ネギのソーススパゲティです。今回はちょっとソースを少なめにしました。

塩を切らしたときには、このスパゲティがイチオシです。ソースで塩味がかなり調整できますからね。

タコとキャベツのソーススパゲティ

キャベツを折に触れて使っていたのですが、まるまる1つ買うと、なかなかなくなりません。(^-^;　よく考えてみたら、100円以下で買える食材としては非常にコストパフォーマンスがいいんですね＞キャベツ。トマトなんか、最悪ですけど。(^-^;;;

タコとキャベツのソース味スパゲティ

し～やもんさんから教えていただいたレシピに早速挑戦！　タコとキャベツ以外に、ナス、シイタケ、エノキ、ニンニクが入っています。味付けは、塩コショウに中濃ソースとしょうゆをほんの少し。

確かに焼きそばチックになりましたが、焼きそばよりずっとおいしくできました。(^-^)　ちなみに、中濃ソースをアンチョビソースに変えると、そのままイタリア風になります。(^-^;)　となると、生のトマトを入れてもいいかも。…これは、今度作ってみようっと。