ベーコンとキムチのスパゲティ丼 納豆・卵入り

ベーコン、キムチ、納豆、卵でスパゲティ丼を作ってみました。オイルは、ごま油を使っています。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★★
風変度：★★★★★

丼風にするには、豚バラ肉よりベーコンを短冊切りにした方がよさそうですね。納豆は、パスタのゆで汁で少し伸ばしてあります。仕上げに、刻みのりを振ってみました。

味だけ考えれば、パスタはフライパンでソースと和えるのが一番です。納豆もフライパンに入れてもいいかも。ただ、丼というコンセプトだと、こうなってしまうわけで。見た目が今ひとつなのはいいとして、味もまあまあという感じでした。

豚キムチスパゲティ

豚細切れ肉とキムチで定番の豚キムチスパゲティを作ってみました。味付けは、キムチだけで十分です。パスタは、ディチェコの1.6mmを使っています。ちなみに、オイルはごま油です。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★★
栄養度：★★★★☆
風変度：★★★★☆

豚キムチスパゲティ

豚肉細切れとキムチで豚キムチスパゲティです。久しぶりに作りましたが、やっぱり美味しい　今回は、ごま油を使っています。

豚キムチスパゲティを作るときのポイントをメモしておきます。

1.キムチは美味しいモノを選びます。焼き肉屋で出てくる白菜キムチは、このパスタには向きません。いろいろなものが入っていて、こくのあるものを選んだ方がよさそう。

2.豚肉にはキムチの味がちゃんとからむように、ゆで汁を加えるなど工夫します。バラ肉みたいなものでもOKですが、キムチの味が肉にまぶされていないと、ちょっと悲しいです。

3.ゆで汁でパスタ全体に味が絡むようにします。これは豚キムチスパゲティに限りませんが、重要なポイントです。

4.ニンニクは不要ですが、ショウガはあってもいいかも。あと、パスタをゆでるときの塩を切らしたときにも、このパスタだけは問題なく食べられます。

キムチとツナと納豆のスパゲティ丼

またまたキムチベースです。キムチ、ツナ、納豆で変わり種のスパゲティ丼を作ってみました。味付けは、パスタにバター醤油で下味を付けてあります。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★★
風変度：★★★★★

キムチはツナと混ぜて、電子レンジでちょっと温めてあります。納豆は温めると、においがきつくなるので、そのままです。好みでマヨネーズをかけてもいいかもしれません。

キムチ納豆スパゲティ丼

また際物です
キムチ、納豆、卵でスパゲティ丼を作ってみました。オイルはごま油を使っています。卵は、電子レンジで破裂しないようにゆっくり温めてあります。オイルのごま油は、バター醤油にしてもおいしいですね。キムチも電子レンジで温めてあります。冷たいままだと、パスタが冷えてしまっていまいちかも。

美味度：★★★☆☆
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★★
風変度：★★★★★

よくかき混ぜて食べるのがこつですね

豚キムチスパゲティ

豚バラ肉、長ネギ、キムチで豚キムチスパゲティを作ってみました。味付けは、キムチ以外には特に加えていません。オイルはごま油を使っています。パスタはディチェコの1.6mmです。

美味度：★★★★★
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★☆
風変度：★★★★☆

料理とはあまり関係ありませんが、塩を切らしていても、まともに食べられるパスタとしては、この豚キムチスパゲティがほぼ唯一だと思います。キムチの味が強くて塩味をほとんど消してしまいます。逆に言えば、塩加減に敏感になる必要がなくて、むしろどんなキムチを使うかの方が重要だったりします。

豚キムチスパゲティ

キムチが賞味期限ぎりぎりだったので、豚バラ肉を使って、豚キムチスパゲティにしてみました。オイルはごま油など風味の強めのものがいいでしょうね。ショウガなど香味野菜を入れてもいいですが、キムチの味が強いことをお忘れなく。日本酒をほんの少し加えて、アルコールを飛ばすくらい温めてもいいかもしれません。

美味度：★★★★☆
手軽度：★★★★★
栄養度：★★★★☆
風変度：★★★★☆

豚キムチスパゲティ

私の「丼」の定義からは外れているので、丼（というかボール？）に盛りつけましたが、タイトルには「丼」なしで。ちなみに、私の「丼」の定義を再掲しておきますと、

1.パスタは基本的に「白」。下味を付けるのは可
2.できるだけフライパンを使わない
3.ソースもできるだけ簡単に作れること。でも、できる範囲で栄養のバランスを考える
4.丼に盛りつけて、箸でも食べられるように（実際にはフォークで食べてますが）

という感じです。

さて、写真ですが、豚バラ肉、キムチをごま油で炒め、火が通ったところで、ゆであがったパスタも一緒にしたものを丼に盛りつけました。前にも書いたと思いますが、このパスタだけ、パスタをゆでる塩がなくても味にはあまり影響がありません。キムチの存在がかなり強烈だからでしょうか。

夏野菜とキムチのパスタ

ナス、豚バラ肉、トマト、キムチで風変わりなパスタを作ってみました。味付けは、キムチに加えて、酒、醤油、コチュジャン、醤油いずれも少々です。パスタは、Sempre Bene（センプレ・ベーネ）のペンネ・リガーテ。輸入代理店はモンテ物産です。

美味度：★★★★★
手軽度：★★★★☆
栄養度：★★★★☆
風変度：★★★★★

キムチのパスタを作ったのは、本当に久しぶりです。韓国からの輸入キムチに対する問題があってからは、キムチを使うのは止めていたのですが、最近ではスーパーも国産キムチが主流になってきているので、国産ならいいかなと思って使ってみました。パスタにキムチって、まったくの異端だと思いますが、でも、おいしい(^^)。

レシピは、日本パスタ協会からどうぞ。
http://www.pasta.or.jp/recipe/recipe.php?recipe_id=18

豚キムチスパゲティ

久しぶりに豚キムチスパゲティを作ってみました。豚肉、キムチ、シイタケ、ピーマン、余り物のタマネギを使っています。味付けは、塩コショウに、キムチ。パスタは、ディチェコの1.6mmを使ってみました。